TUYỆT CHIÊU] Cách luộc dạ dày bò mềm, trắng và không mùi hôi

TUYỆT CHIÊU] Cách Luộc Dạ Dày Bò Mềm, Trắng Và Không Mùi Hôi

1. Cách khử mùi hôi dạ dày bò

Sử dụng cây sả

Đầu tiên, bạn bóc hết lớp vỏ già của sả đi sau đó đem sả đập dập cho vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn rồi nấu trong khoảng 8 phút với lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi và dậy mùi thơm của sả thì bạn cho dạ dày bò đã làm sạch vào.

Trộn đều và chần sơ với lửa vừa trong 3 phút cho dạ dày bò săn lại thì bạn tắt bếp, vớt dạ dày bò ra cho ngay vào thau nước lạnh, đảo đều cho dạ dày bò được độ giòn ngon đặc trưng.

Đây được xem là công đoạn quan trọng giúp khử đi hoàn toàn các vết màng mỡ bám dính trên dạ dày bò cũng như giúp khử mùi hôi nhanh chóng và hiệu quả để giúp món dạ dày bò khi chế biến trở nên ngon và sạch hơn.

Sử dụng nước mắm

Đun sôi 1 nồi nước nóng sau đó cho 1 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh nước mắm (loại có lượng đạm cao) cùng vài lát gừng cắt nhỏ vào.

Khuấy đều rồi cho dạ dày bò vào, trụng qua hỗn hợp nước nắm vừa pha khoảng 8 phút cho hỗn hợp nước mắm đang trụng nguội hẳn thì bạn gắp ra, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Cách khử mùi hôi của dạ dày bò bằng nước mắm này sẽ vừa giúp khử đi hoàn toàn mùi hôi vừa giúp dạ dày bò thêm ngon và đậm vị hơn.

Lưu ý: Bạn chỉ cần đun nước cho nóng thôi không cần phải quá sôi trong cách khử mùi hôi dạ dày bò này!

2. Cách luộc lòng bò trắng, nhanh mềm

Dùng muối, chanh, gừng

Dạ dày bò sau khi mua về bạn bóp và tuốt sơ với muối sau đó xả sạch dạ dày bò dưới vòi nước đang xả cho phần dịch bên trông mất hết. Bạn tiếp tục tuốt qua khoảng 2 lần nữa rồi rửa lại với nước và cho vào rổ để ráo.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi vài lát gừng và nước cốt của 1 trái chanh vào, bắc lên bếp nấu cho nước trong nồi sôi lên, bạn cho dạ dày bò đã ráo nước vào.

Luộc trong khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa rồi vớt dạ dày bò ra, cho vào thau nước sôi để nguội, vắt thêm ít nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn vào và ngâm ngập dạ dày bò khoảng 5 phút.

Mách nhỏ:

- Để dạ dày bò không bị dai, đắng và mất ngon thì khi tuốt bạn nên tuốt nhẹ tay và không nên quá kỹ.

- Bên cạnh đó, để giúp dạ dày bò trắng giòn, ngoài pha nước cốt chanh vào nước sôi để nguội để ngâm ngập bạn có thể dùng giấm ăn pha loãng để ngâm nhé!

Hotline: 0911717877

Link mua hàng: https://jpmart.vn

--

Cả nhà có thể mua hàng tại hệ thống cửa hàng JPMart+ nha:

CH1: JPMart+ Gò Vấp

Địa chỉ: 519 Thống Nhất, P16, Q. Gò Vấp

TGHĐ: 6h00-23h00

CH2: JPMart+ Thủ Đức

Địa chỉ: 858 Quốc lộ 52, P. Hiệp Phú, Q. Thủ Đức

TGHĐ: 8h00-20h00

CH3: JPMart+ Quận 12

Địa chỉ: Shophouse CS09, Block C Prosper, 22 Minh Phụng, Tân Thới Nhất, Quận 12

TGHĐ: 8h00-17h00

#jpfood #jpfoodmart #jpfood_mart #jpmart