Mề Gà Xào Ngồng Tỏi Giòn Sần Sật - Món Ngon Khó Có Thể Bỏ Qua

[MỚI LẠ] Mề Gà Xào Ngồng Tỏi Giòn Sần Sật - Món Ngon Khó Có Thể Bỏ Qua!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mề gà: 10 – 12 cái Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ ớt sừng xanh; 1 quả ớt đỏ; 2 – 3 quả gừng; 1 mẩu nhỏ nước tương mặn; 30 ml nước tương nhạt; 30 ml rượu nấu ăn; 30 ml hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh)….

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế mề gà

Đầu tiên các mẹ mổ phần mề làm đôi, moi hết phân ra sau đó cạo, bóc bỏ làm màng cứng bên trong, lộn mề từ trong ra ngoài, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề, cho mề gà ra bát tô rồi đổ muối vào bát, dùng tay bóp kỹ và đều trong khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch, gạn nước.

Tiếp tục lấy nước cốt chanh, hoặc giấm cho vào bát tô và bóp tiếp khoảng 5 phút nữa. Rửa lại thật sạch bằng nước thêm vài lần nữa rồi đổ ra rổ để ráo nước.

Sau đó thái mề gà thái thành lát vừa ăn, cho mề gà vào âu cùng với gừng cạo sạch vỏ thái sợi 30 ml rượu 2 thìa cà phê muối, trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ngồng tỏi nhặt rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3 – 5 cm; ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo.

Bước 3: Bắt đầu nấu

Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì trút ớt đỏ một chút tiêu vào phi thơm.

Nhanh tay đổ mề gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thấy mề gà săn lại thì đổ ớt xanh, ngồng tỏi và chút muối cùng một ít nước vào xào chung.

Khi nước trong chảo sôi, chỉnh lửa về mức nhỏ vừa, sau đó nêm thêm 30 ml nước tương mặn 30 ml nước tương nhạt, đảo đều để các nguyên liệu trong chảo ngấm gia vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì nêm thêm chút đường, đảo đều, xào tiếp đến khi nước trong chảo cạn thì tắt bếp và trút ra đĩa, dùng khi còn nóng.

Chắc chắn món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn, các chị em còn chần chờ gì mà không học ngay cách làm món ăn này nhỉ.

https://bitly.com.vn/kb3izs

--------------------------------------

CÔNG TY TNHH TTIF

Sẵn sàng phục vụ tại các cửa hàng JPFood:

CH1: JPFood Gò Vấp

Địa chỉ: 519 Thống Nhất, P16, Q. Gò Vấp

TGHĐ: 6h00-23h00

CH2: JPFood Thủ Đức

858 Quốc lộ 52, P. Hiệp Phú, Q. Thủ Đức

TGHĐ: 8h00-20h00

CH3: JPFood Quận 12

Địa chỉ: Shophouse Block C, CS09, 22 Minh Phụng, Tân Thới Nhất, Q12

TGHĐ: 8h00-17h00

Hotline: 0911717877